兔子是我们日常生活中最为常见的一种小动物 。兔子不仅长得十分乖巧可爱深受大众的喜欢，它的肉也十分的好吃，对于大众来说吃起来肥而不腻 。尤其是红烧出来的兔子肉，不仅辣味十足，而且色泽看起来能够让人胃口大开 。因为兔子肉的美味，所以近年来兔肉在市场上也是非常火爆，越来越多的农家开始涉足到买卖兔肉这一行列，因此赚了不少钱 。
首先兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法 。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售 。
【汉戌堂兔肉如何,汉亥堂兔肉怎么样】其次兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉 。别名又叫：菜兔肉、野兔肉 。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用 。
最后说一下，兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品 。俗话说，”飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” 。兔肉有“荤中之素”的说法 。瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品 。兔肉还具有补中益气，对体虚便秘，等病人有最佳的补益效果 。
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