馒头发酵的时间一般在2—3小时左右 。馒头发酵的时间会收到环境温度的影响 ， 温度较高时 ， 馒头发酵只需2个小时左右就可以了 。温度较低时则需要更长的时间 ， 冬天时发酵馒头一般需要5个小时左右 。
馒头要如何保存
刚买回来的馒头吃不完 ， 建议用塑料袋分开包装好 ， 尽量减少与空气的接触 ， 常温下保存就可以了 。
【馒头发酵时间多长最好】 如果想长时间保存 ， 应该先将馒头放凉后 ， 用保鲜袋或保鲜盒密封好 ， 再放进冰箱保存 。
馒头从冰箱拿出来后 ， 食用前应进行加热处理 ， 如果发现馒头变硬、变味或者出现霉点 ， 应立即停止食用 。
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