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野生菌目前都是村民上山采摘 ， 大部分地区的野生菌干货也是村民自己烘烤或晒干的 ， 制作方法粗放简单 ， 野生菌干货适合火锅或炖 ， 浸泡清洗和食用方法如下：
1、浸泡时间
用不烫手的温水浸泡 ， 大部分野生菌干货浸泡10分钟左右即可 ， 虎头菌见水即软 ， 泡5分钟就可以了 。
2、清洗方法
野生菌泡软后 ， 轻轻洗去菌帽和菌杆的泥土 ， 剪掉硬头即可 。为了保留野生菌的营养价值和味道 ， 切记不要大力揉挤！
3、食用方法
野生菌干货泡软后 ， 最适合打火锅或炖汤 ， 打火锅直接手撕成片放入锅中 ， 沸水煮15分钟左右熟透即可食用 ， 虎掌菌香气霸道 ， 每次一两（50克）左右即可 。
【野生菌怎么做着吃 野生菌怎么做好吃呢】炖汤可炖鸡、排骨、鸽子、老鸭等 ， 先大火20分钟炖熟肉品 ， 再放入野生菌干货炖20分钟 。另外可放少许红枣和枸杞 ， 味道更鲜美 。
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