买回来熟牛蹄筋怎么做
准备食材:熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精 。
锅里倒入油,放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油 。
【生牛蹄筋怎么煮,买回来熟牛蹄筋怎么做】
倒入熟的牛蹄筋炒香 。
倒入白酒去腥 。
加入盐和生抽搅匀 。
放入尖椒断生 。
最后淋点川香汁和鸡精出锅 。
生牛蹄筋怎么煮一、把牛蹄筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好 。
二、把牛蹄筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净 。
三、把洗净的牛蹄筋放入高压锅,加水要没过牛蹄筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了 。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了 。
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