黑米粥怎么煮才会黏稠
黑米粥怎么煮才会变得黏稠呢，有没有什么窍门？大家不妨回家一试 。
首先，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些 。然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些 。最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下锅，上面则全是清水 。怎么才能将黑米煮稠呢？有以下几个方法，第一是在现有基础上减少水量；第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会粘稠哦；第三有的朋友支招说可以加点糯米，妈网百科觉得是个好方法，大家不妨下回煮黑米粥试一试 。煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖 即可食用 。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠哦！大家不妨可以试试 。
黑米粥的做法
黑米粥的做法有很多，红枣黑米粥、莲子黑米粥、桂圆黑米粥……下面妈网百科就给大家介绍两种黑米粥的做法，一种是黑米粥的根本做法；一种是莲子黑米粥 。
黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量 。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧 。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了 。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量 。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、
莲子和枸杞泡半小时 。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了 。
黑米粥制做要领：
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失 。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅 。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅 。
【黑米怎样煮,黑米怎样煮粥给宝宝吃好吃】黑米粥制做提示：
黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变质；脾胃虚弱得时候，应少食黑米；黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间得甜点食用，成效能很不错 。
真假黑米得辨别：
最近市面上常有假得黑米出现，那么如何去才可以买到优质得黑米呢？为您支几招：首先，大众可以将米粒外侧皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了 。优质黑米得黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光亮，只粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质 。其次，取少量黑米，呵一口热气立即闻气味 。优质黑米应具有正常得清香味，无其他异味 。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味得则为劣质黑米 。再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一能儿有发黏得感觉，说明黑米被涂刷上了矿物油 。最后，取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝 。优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味 。
黑米粥的营养价值
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也” 。
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