米饭的由来
米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米 。
上海米饭饼 由来米饭饼其实是来自江苏北部地区的一种小吃，又称米饼?，以米粉加酒酿制成，制成后松软可口，一面贴着锅底，有点焦，一面雪白，且有一股浓郁的米香 。现在也有人把米饭饼比做是“中国版??铜锣烧” 。米饭饼包裹着香脆的油条，外面糯糯甜甜的，油条则把一种香酥味带了出来，两者搭配起来，真的是非常完美了 。
汤泡饭的来历汤泡饭起源于中国，在《中国烹调大全·古食珍选录》：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有” 。
但是目前更盛行于日韩，日本叫茶泡饭，韩国还是汤泡饭 。
【米饭的由来，上海米饭饼 由来】在日本战国时代，武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在短时间内充饥 。茶叶中富含抗氧化剂，可以预防败血症 。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食” 。在二战结束后，日本食物短缺，吃茶泡饭，喝酱汤盛行 。因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法 。后来成为了日料中的 “家常菜” 。
但是最早的记载还是我国的六朝时代 。
米粉的来历关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品 。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情 。
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