主要原料； 山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖 。设备用具； 铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细目钢丝筛 。制作方法； 用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成 。首先选无腐烂、无病虫害的山楂 。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中 。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化 。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱 。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售 。工艺流程； 选料→清洗→去杂质→预煮→打浆→过筛→加糖浓缩→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包装 。
【山楂片怎么炒，山楂片怎么做的视频】洗的时候不要浸泡山楂，它会在你浸泡它的时候就把营养物质浸泡出来 。洗完之后，用干毛巾把山楂卷起来，这样就不会有水了 。然后，拔下椎弓根，均匀地切三次 。切菜时不要去掉核心，保留它，因为核心中含有降脂成分 。最后，一个接一个地准备一块匾，第二天早上翻过来 。基本上，一个牌匾可以在两天内悬挂 。一般来说，一次只需要买两三斤 。播出后，你可以买一个新的 。
最后，干山楂被放进一个纱布袋，挂在阳台上 。有时候我晚上洗衣服，然后用手摇一摇，这样我就可以改变方向，偶尔翻一翻 。我可以每天移动它两次 。不会花很长时间的 。
吃饭的时候，放一点水，去掉浮灰就可以泡了 。
山楂具有降血脂、降血压、美容的作用，有利于预防糖尿病和心脑血管疾病 。冬天是吃山楂的好季节 。我每天都在水里喝 。现在它是最新鲜和最好的 。过了这个季节，可以用干的 。你一边浸泡新鲜的山楂，另一边晾干一些干山楂 。当没有新鲜的山楂时，你可以再次浸泡干山楂，这是非常经济的 。新鲜山楂富含维生素C，年轻人饮用后可以减少毛细血管的脆弱，皮肤和面部表情也会相应改善 。
如何使新鲜山楂变干
山楂应该清洗，或者清洗和干燥，或者用湿毛巾擦拭 。同时，刀具(菜刀、菜板)和干燥器具应清洗干净，关键是不要沾油 。山里红含有种子，切片时会挡住刀 。我的经验是先在底部切一块，然后把它放直并垂直切割 。这样，沿着山楂籽的方向，挡住刀子的机会就会减少很多 。切片时，记得剔除变质和虫蛀的山楂，以保证山楂干的质量 。
山楂切片应该在阳光充足的日子制作，这样它们就容易干燥 。因为第一天非常重要，否则很容易发霉 。储存时，最好先用纸盒，放在通风的地方，进一步充分干燥 。
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