1. 牛里脊切薄片，然后用姜丝、盐、老抽、淀粉腌制一会
2. 杭椒，小米椒和蒜切好
3. 牛肉下锅炒前先放一勺油拌匀 。热锅凉油，火一定要大，快速爆炒，到牛肉变色就马上取出
4. 放在漏勺沥油
5. 肉炒的好，这道菜就成功一半了，剩下的很简单，锅内底油炒香蒜和小米辣和一勺豆瓣酱
6. 然后放入杭椒翻炒均匀，因为火大，杭椒一下就会熟，再放入牛肉翻炒均匀，立刻关火出锅
学会了吗？喜欢烹饪和美食的朋友，欢迎你到郑州新东方烹饪学校来学习哦！
牛柳和什么最配？
无奖竞猜哈！
【牛柳怎么炒，牛柳怎么做最好吃】3
2
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小成妹揭晓答案了 。
黑椒 。牛柳和黑椒最配，不管是怎么做，撒点黑椒，牛柳的香味瞬间就出来了，而且带着一点点辛辣味让牛柳吃起来的味道更加富有层次感 。
小成妹最喜欢的吃法呢，就是黑椒牛柳意大利面 。
也是为了装洋气，只是觉得光是牛柳有点单调，配上意大利面才是完整的组合，而且现在意大利面超市随便都有，也不贵，做法也挺简单的，热量也比米饭低哦，大家真的可以在家做做，挺不错的
做法： 1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面； 2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞 出，过凉水冲洗一遍； 3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右； 4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟； 5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生； 6.下入煮好的意面； 7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅 。
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小成妹风里雨里也等你们来~(?ˇ?ˇ?)
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