哈尔滨红肠怎么炒，哈尔滨红肠应该怎么吃 _哈尔滨

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。

食材

红肠 1根
米饭适量适量
鸡蛋一个

方法/步骤

哈尔滨红肠有些许大蒜味的，里面还有适量脂肪丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒！正宗的哈尔滨红肠的外观应该是枣红色的，虽然经过数小时的烟熏，但是表面是没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色，这样的红肠才是健康卫生的红肠，所以正宗的哈尔滨红肠是可以直接吃的，吃的时候也可以把肠衣（表皮）一块吃掉，这才是真正的哈尔滨红肠风味。
蒜香红肠：材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。做法：1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。小诀窍：1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味；2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点；3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
红肠炒饭炒饭对米饭的唯一要求就是够干身。所以很多人都用隔夜饭或放冷的饭来炒，这样子米饭可以粒粒分明，有口感但也不是非得要隔夜饭不可，你可以在煮饭的时候少放点水，那也可以让饭干身至于调料方面主要是酱油，放的时候一定要呛锅边，这样香气才可以出来炒饭随意性很大的，你喜欢什么味道，什么配料都可以，最重要是食材要搭。红肠丁，豌豆，玉米粒都是可以混入的。
玉米粒红肠披萨材料高筋面粉300克（10寸的披萨盘）红肠一根甜玉米一根披萨专用奶酪黄油盐少许鲜牛奶安琪酵母番茄酱披萨草---价格不菲，根据个人喜好添加做法1 把黄油化开放入面粉里，如果没有黄油用植物油替代，不建议用花生油，烤出来有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是为了让面更有弹性 2 面粉，油，盐2克，3克安琪酵母用鲜牛奶加水的溶液和面 3 放到冰箱，盖上保鲜膜醒30分钟 4 披萨盘底抹一层油，把面团擀成卷边饼坯，铺在披萨盘上 5 在披萨饼坯上，刷一层番茄酱，然后把切片的红肠，甜玉米铺上，如果喜欢蔬菜，例如青红椒，可以用油拌过，放到上面，我因为不喜欢，就没有放 6 烤箱上火230度烤20分钟，或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率，自己来调整时间和温度，我提供的烤制时间和温度基于：烤箱3.8升1800W，此时间和温度仅供参考） 7 到第15分钟时，拉出披萨，在上面撒上奶酪，再烤3-5分钟，即可 8 用披萨到切块，分食小诀窍:面胚要擀的薄一些，烤出来薄脆又松软请注意自家的烤箱功率，通常薄的东西，要高温短时间，厚的东西，例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊

作为在哈尔滨上过大学的人，同时还是典型的吃货，对哈尔滨红肠情有独钟，独特的烟熏味让人不禁分泌唾液，让我赶紧说出自己认为红肠最好吃的3种方法。
1.想吃到红肠最原味的口感，撕开包装袋，不要切片，直接拿起一根开啃，再配上一罐哈尔滨啤酒，一口肠一口啤酒，那滋味绝了，平时放寒假坐火车回家，我就带上几包红肠和一打罐装啤酒，惊呆了旁边的人。
2.红肠的精致吃法，切成片，然后再调一个灵魂酱汁（生抽、陈醋、辣椒油、蚝油，蒜末），筷子夹上一片蘸满酱汁，放在嘴里，哇塞，一个字，真香！