肉炒白菜怎么做好吃，白菜怎么做才好吃简单做法 _白菜

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的解答能对您有所帮助。

白菜都有哪几种做法？怎么做好吃？
应该比较不好解答。肯定不止几种，应该是有成千上万种。中华饮食文化博大精深，再加上白菜是一种。老百姓喜闻乐见的菜，又被称作看家菜，怎么可能只有几种做法？而且各个地方的做法也不同，中国地大物博，这么大国土面积，一个白菜演化出来上万种做法，应该也不是不可能的。

白菜不仅营养丰富，便于保存，而且价格稳定，在所有蔬菜里边，几乎是价格最便宜的一种菜了。所以经常被北方的老百姓称为是老百姓的看家菜。因为北方冬天天气比较冷，其他蔬菜生产比较少，大白菜，萝卜，土豆这些菜储存起来相对比较容易，而且产量也比较大，价格比较便宜。所以以前北方冬天的时候，这几种菜是大行其道。所以老百姓也创造出来好多好多种吃吃法，让菜品不多的冬天一样可以有各种美食相伴。

简单说举个例子，就拿炒白菜来说，炒白菜就有醋溜白菜，肉片儿炒白菜，蒜蓉白菜，酸辣白菜，等等做法。用白菜做凉菜那有很多种做法。白菜拌粉丝，白菜拌干豆腐丝，葱油白菜心，八宝白菜，辣白菜，白菜拌花生米，等等。我说的还只是北方的一些做法，加上各地的各种演变形式做法少不了。

在下只是喜欢做饭，厨艺可能也没有那么精湛。所以，咱们今天就简单说几个比较常见的白菜做法吧。希望对你有所帮助。
辣白菜

【主要食材】
白菜，辣椒粉，大蒜，大葱，白萝卜，大白梨，植物油，虾酱，生姜，味精，白糖，盐。
【制作方法】
1.将白菜老叶去掉，洗干净，顺着切两半。白菜叶的表面撒盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制一天。容器一定要干净，否则容易变质。这一点非常重要，不只是辣白菜，腌制其他菜品也是一样，容器必须要干净。
2.将白萝卜、大葱切成丝，白梨、洋葱、生姜、大蒜剁成碎末。
3.先将白萝卜、大葱和韭菜段放入容器，再放入其他配料，加入虾酱和白糖搅拌均匀。
4.加入盐和味精进行搅拌，再加入辣椒粉，搅拌均匀。酱料就配置好了。
5.将腌制好的白菜用清水洗净，控水一小时。
6.将每一层白菜叶，从里到外都抹上酱料，均匀涂抹，最好不要留空白，根部要多抹一些，才容易入味。
7.把处理好的白菜摆放在干净容器内，每层白菜上面再撒上一层酱料。加盖盖好，一周以后，辣白菜就做好了。
醋溜白菜

【主要食材】
白菜，大葱，大蒜，淀粉，糖，陈醋，干辣椒，盐等调料适量、食用油
【制作方法】
1.白菜洗净，把白菜帮和叶子分开处理。白菜帮斜刀切成薄片，白菜叶撕成小块。
2.切葱花，切蒜末，调水淀粉备用。
3.锅里放油，放入葱花干辣椒炒出香味后，先放入白菜帮翻炒。
4.加入一汤匙生抽，翻炒。
5.加入陈醋，白糖和盐，翻炒。具体用量根据个人口味。也可以先少放一些，如果味道不够再继续加一些。