一提柳芽,吃货悠然又被勾起馋虫来了 。农村常见的柳树上的柳芽用途和作用可不少!
先讲食用,春天里,柳树吐出了新芽,柳树的新芽营养丰富,它们含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/03120C049-0.jpg)
所以千万不要错过了营养丰富的春天柳树嫩芽,在悠然老家,我们喜欢摘很多柳芽,回来后用热水焯一下,然后切细了打个鸡蛋,放入五花肉包包子,柳芽包子是春天里的一道美食,是悠然的最爱 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/0312063S6-1.jpg)
焯过水的柳芽还可以用来凉拌,用清水洗干净后,根据个人口味放入调料,这就是一道爽口凉菜 。
把柳芽摘回来后,也可以制茶,只是比较麻烦而已,需要杀青,还要慢火轻轻煨干,但一旦制出来柳芽茶,那味道……山泉水一冲,柳芽茶色碧绿,茶香四溢,这样的茶既满足了味蕾,还具有养生防病的作用 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/03120C611-2.jpg)
柳芽药用价值很高,有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发,等作用 。民间有偏方,用柳芽治疗传染性肝炎、高血压、癌症等 。
不能小看了农村的一草一木,说不准哪样就有大作用了,特别像柳芽这种,既可以当食材,又可以养生用,还有防病功效 。
柳芽和柳叶均是药材,古代就很流行以柳叶制茶,有一定的药用价值 。诗人白居易就很喜欢喝茶了,被贬江洲后,白居易常寄情山水,饮茶游乐,抒发心中的不快,后来被调任忠州刺史,他号召百姓种林,包括柳树,果树,茶树等等,这些树成了制茶的原料,饮茶之风非常浓郁 。
对于柳叶茶,古书籍里也早有记载,而它和柳芽又有何联系呢?
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在《中华本草》里记载有柳叶和柳芽,它们被认为是具有同样功效的药材,里面记载的“白柳”就是杨柳科植物白柳的叶子或芽,故而在功效上没有具体划分,了解柳芽的价值,只要从白柳入手即可 。叶芽均能入药,但泡茶一般用柳叶,花叶类药材浸泡更容易出味,好茶之人相中的不单是柳叶的茶香味,主要还是因为它价值高 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/03120AS3-4.jpg)
喝过柳叶茶的人就能感受到柳叶的味道了,它带有点苦味,从药性上看,柳叶、柳芽和一般的清热药没有太大区别,苦寒的药性决定了清热之功,属于清湿热的类别,很适合湿气重的人饮用 。
所以说,柳芽有清热利湿的功效,治黄疸、咽喉炎、关节炎等等,效果较好 。《纲目》中记载柳叶能疗白浊治黄疸、解丹毒,黄疸是湿热引起,而丹毒亦是由“热”而生,充分体现了清热之功 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/03120C120-5.jpg)
老邪认为,柳叶和柳芽并不局限于白柳,因为源于垂柳的叶芽也是清热利湿的药材,但有一点不同的就是,垂柳的叶芽还被用来外洗,治关节肿痛、痈疽肿毒、皮肤搔痒以及灭蛆等等,所以可根据具体病症来用哪种柳树的叶芽来入药 。
![柳树上的柳芽,有什么用途和作用呢](http://img.yunnanlong.com/230321/03120CC4-6.jpg)
总的来说,柳芽是祛湿的药材,不论是白柳还是垂柳,都有清热利湿之功,这就是它的价值所在,但垂柳的叶芽用途更广 。我们平时可以适当饮用柳叶茶,对我们身体有很大好处,不少书籍里记载的柳叶茶都是以鲜品来作为原料制成,你们知道是什么原因吗?在下方留言讨论吧!
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