如果有人叫你吃“屎”？别生气 那可能是珍贵的羊瘪汤！没听过羊瘪汤的朋友们可别说小优我标题党了，心血来潮的小优在搜集好吃的美食的时候，竟然搜到了这么一道独特的“美食”！让我们来了解了解这道让人一看并没有食欲，但却“很好吃”的羊瘪汤吧！
【有多少人愿意接受羊瘪汤这种美食呢】羊瘪汤，来源于我国广西地区，是广西的特色美食，也是待客的高级餐宴 。这道美食是大石山地区苗族人家口口相传的风味佳肴，常常用来调理胃病 。其中的“瘪”，其实就是肠道中内容物的意思，我们习惯俗称“屎” 。
有人或许有疑问了，做出来不会有异味吗？怎么能吃得下？又怎么能说好吃呢？
制作羊瘪汤，是将羊宰杀后，把羊的内脏掏出，其中羊肠内部是不洗的，要的就是羊肠里面的内容物 。选取羊肠的小肠部位放入锅中翻炒，直到小肠破裂，内容物都出来，炒干之后再加水熬成一锅瘪汤 。苗族人家吃的这道瘪汤，其实是草药汤，也就是说，瘪是草药来的！据说，用来做羊瘪汤的羊，会先提前饿上几天，只给羊喝水而不进食，这样羊肠清空之后，在给羊吃新鲜的草料，其中含有一定的中草药，等到羊吃饱了不久，就把羊宰杀，而草药在小肠中还未完全消化，炒出来的瘪也是偏向草药绿的！
羊瘪汤单吃也有，混着内脏吃也有，将内脏处理好，和生姜、辣椒、大蒜等一起爆炒后，倒入熬煮的羊瘪汤中在熬上一时，味道可以说非常美味，香浓中夹杂着淡淡的中草药味，没有异味，还是很美滋滋的！
这里还有一个传说，相传苗族一户人家的两兄弟，父亲临终让两兄弟将母羊杀了作为送葬的祭品，因为在高山之上，水源比较匮乏，两兄弟心想羊肠干脆不洗了，只要不说，混着内脏煮大家是吃不出来的 。结果当然有一个身子有病的人吃过之后，不久病渐渐好了，所以好奇地问了这两兄弟，无奈只能将事实说出，后来有人猜测，时节刚好是春季，羊或许是吃了嫩草中有中草药，所以才被生病的人吃到反而好了起来，后来这个传说传开了，大家遍都会在春天的时节，宰杀吃了草药的羊，反而成为一种饮食风俗 。
如果有人叫你吃“屎”？别生气 那可能是珍贵的羊瘪汤！对于没有接触过羊瘪汤的外界人士而言，乍一眼看是很难接受的，而对于当地人而言，确实十分珍贵的佳肴，甚至用来款待贵客的压底重菜，只能说，风味各异，入乡随俗，小优还是很好奇的，有机会也想尝试一下！
最后还是不禁想要发问，你喝过羊瘪汤吗？这可能是最好吃的“屎”了......
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