橘子泡盐有何用
作用:
1、有治理咳嗽的作用 。橘子相对橙子而言 , 除了可以生津止渴 , 还有润肺、止咳、的功效 。盐本身有一定的杀菌消炎作用 , 盐蒸后温热效果增强 , 对寒性咳嗽效果更好 。
2、橘子会变甜 , 盐水的浓度过大 , 要吸收水分 。把橘子里面的水分吸走一些 , 橘子中糖的浓度变大 , 自然也就甜一些 。
3、化痰 。淡盐水可以祛痰 , 但盐不要放太多 , 也可以用蜂蜜代替 。
橘子用盐水泡为什么会变甜?原因如下:
这是一种味觉能增强另一种味觉的现象 , 被称做对比效应 。
对比效应是指 , 两种或两种以上的呈味物质适当调配 , 可使某种呈味物质的味觉更加突出的现象 。
甜味食品中加入少量食盐 , 就会使甜味更加突出 。因为舌头在尝到咸味后 , 大脑形成了咸味的环境 , 这样再接受到甜味的时候 , 就会特别突出 。就好像白纸上的一点黑 , 特别显眼 。当然 , 盐不能加入太多 , 只能为含糖量的1%~5% , 否则只剩咸味了 。
【橘子泡盐有何用,橘子用盐水泡为什么会变甜?】生活中 , 像这样的对比效应的例子有很多 , 比如吃了很酸的橘子后再吃西瓜 , 会感觉格外甜 。这个效应对厨师来说用处很大 , 炒菜盐放多了 , 就可以略加些糖 , 会降低咸味;菜肴较多时 , 上菜顺序要考虑先上清淡的 , 后吃味道浓的 , 这样能更好地品尝菜肴中的滋味 。
推荐阅读
- 深夜情感话题有哪些,晚上和女人聊这些情感话题
- 有什么方法培养感情 不见面的朋友如何维系感情
- 丽江古城哪里有好吃又实惠的餐厅
- 苹果激光雷达有什么用
- 应用数据删除有影响吗,数据驱动器删除了有什么影响吗?
- 花开花落自有时是什么意思 花开花落自有时
- 流体力学中的假设模型有哪些
- 自曝爱所有性别的人 错了性别不错爱
- 为什么何炅说自己没有结婚后 何炅结婚了吗
- 中间有哪些微妙关系 琅琊榜人物关系图