泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种 。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存 。那么你们知道泡菜怎么做才好吃吗？小编向大家推荐泡菜的6种做法，一起来看看吧！
泡菜饼，材料：火腿肠、泡菜、鸡蛋、橄榄油、面粉、黄瓜、鸡精 。1、将火腿肠切碎粒 。2、泡菜切碎粒备用 。3、黄瓜切丝备用 。4、取大碗，放入面粉和鸡蛋 。5、放入泡菜粒和火腿肠粒 。6、搅拌均匀 。7、放入黄瓜丝，可以加入少许泡菜汤 。8、将食材搅拌均匀备用 。9、锅内放入适量橄榄油，烧热将面糊倒入锅中，均匀铺开，小火煎 。10、煎至两面金黄，即可出锅食用 。小提示：泡菜和泡菜汤含盐，不必另外加盐 。
泡菜鸡翅，材料：鸡翅、白糖、泡菜汤、胡椒粉 。1、将鸡翅洗净 。2、鸡翅一侧都有一块小三角形的东西，都是油脂，要切掉 。3、在鸡翅上打上花刀 。4、鸡翅处理好后，放在大碗中，加少许胡椒粉去腥 。5、将泡菜汤倒入鸡翅中 。6、加一勺糖 。7、用手给鸡翅做做按摩，放在冰箱入味半小时左右 。8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底锅中煸出油 。9、将鸡翅的鸡皮面向下放在平底锅中，小火煎 。10、煎至表面金黄后翻面，两面皆金黄后即可出锅啦 。
泡菜肥牛，材料：袋装泡菜、肥牛片、色拉油 。1、把肥牛片放开水里烫一下 。2、变色后即可捞出，沥干水分备用 。3、起油锅，先放泡菜翻炒，4、然后放入肥牛片 。5、起锅前撒葱花 。6、装盘即可 。
泡菜粉丝，材料：泡菜、肉丝、粉丝、青椒、油、盐、胡椒、味精、生抽、生粉 。1、将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上 。2、将切好的肉丝用盐，料酒，生粉等适量调料腌制十分钟 。3、将其他原料青椒丝和泡菜准备好 。4、在热锅中加入少量油，下入腌好的肉丝翻炒 。5、待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒 。6、下入粉丝，并加少量的水 。7、继续翻炒，让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软 。8、下入青椒丝，再继续翻炒几下 。9、出锅装盘 。小提示：干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间；粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道 。
泡菜鸡，材料：泡菜、鸡腿肉、青辣椒、油、盐、料酒、生粉、耗油、姜 。1、将鸡腿去骨，再切成小块、2、在鸡块中放入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料 。3、抓匀后腌制十五分钟 。4、将泡菜和青椒切成小块备用 。5、将锅烧热，在里面加入适量的油，将腌好的鸡块下入翻炒 。6、在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒 。7、再加入切好的泡菜，一起翻炒 。8、翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料，混合均匀 。9、盛入碗中 。先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味 。
韩式泡菜排骨，材料：排骨，泡菜、豆腐、韩式辣酱、韩式辣椒粉、鱼露、洋葱、青蒜 。1、将洋葱切丝，豆腐切块，蒜切段，排骨洗净 。2、热油锅，爆香洋葱至半透明时加入排骨拌炒至5分熟 。3、加入一汤匙的韩式辣酱于步骤二拌炒至上色 。4、依序加入水（淹过食材）、豆腐、一汤匙的韩式辣酱、辣椒粉至步骤三煮滚 。5、煮滚时，此时加入泡菜至步骤四煮滚 。6、起锅前加入鱼露、青蒜即可 。
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