雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上
泡发号的雪燕，特别饿晶莹剔透，并且用哇矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎
注意事项
如果感觉雪燕杂质挑不干净，就换水的时候挑，这样比较容易 。
做法:
1、雪燕3g，桃胶10g，皂角米5g，红枣5g，
老冰糖10g，纯牛奶200ml 。
（自己想吃的辅料都可适当添加和替换）
2、雪燕、皂角米，桃胶分开泡发5小时，待充分泡发之后，各挑出杂质，换一次清水 分别沥干雪燕，皂角米，桃胶待用 。
3、锅内放水，水里放炖盅（没有炖盅可拿大一点的瓷碗代替）炖盅内加入适量清水，放入泡发好的皂角米和桃胶，中火煮8分钟（自己感觉熟了即可）捞出待用 。
4、清洗炖盅，然后放入泡发好的雪燕，冰糖，倒入纯牛奶，小火煮开
（时间要各位自己掌握，牛奶开了为主，雪燕很容易熟 ，大概5五分钟为宜）
煮开之后倒入煮好的桃胶皂角米以及红枣，共同小火煮2分钟即可 。
喜欢吃浓稠的 可以多煮一会 。
桃胶雪燕皂角米
步骤：
需要的食材：皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克、冰糖5粒、纯净水
1.桃胶、皂角米、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质
2.将浸泡的雪燕、桃胶、皂角米清洗干净去掉杂质，换水4次 。
3.浸泡好的雪燕、桃胶、皂角米、冰糖放入玻璃炖盅内 。
4.养生壶内注入800ml纯净水，放入炖盅，盖上盖子 。
5.选择精炖“燕窝”模式，设定时间30分钟即可 。
6.桃胶雪燕皂角米炖好了，夏日可取出晾凉冷藏后食用；其他季节可热食 。
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