自制葡萄酒的危害，自制葡萄酒的方法 _自制

自制葡萄酒要想有毒，除非你下毒。（滑稽脸）
看了评论区的解答，我觉得我有必要来多解释几句。
我现在所在的公司就是做自酿酒服务起家的，也是看着一部分自酿人变化和成长起来的，所以对自酿葡萄酒有一些认识。以我的理解来看，自酿葡萄酒就跟其他手工制品类似的，跟自己蒸馒头蒸包子一个道理。学会基本的方法，入口就没有问题，随着经验的提升，葡萄酒的品质口感比市面买到的工厂酒有过之而无不及。这一点很容易做到，为什么呢？酿酒行业讲究：七分原料，三分酿造。即原料对品质起着根本作用（其实哪一种美食不是这样的呢？）
自己酿造葡萄酒在原料的筛选上往往会更精细，工业酿酒因为规模化生产，原料筛选上无法做到精细化。举个例子，工业化酿酒一个发酵罐动辄几十吨上百吨，在入料的时候，尤其是低端酒发酵的时候碎叶子破碎的果梗之类的都会进入到发酵罐里的。这肯定会影响香气和口感的，而且烂果青果也很难筛选干净。但与之对应的是自己酿葡萄酒，在原料处理上可以更细致，我们可以筛选成熟度最好的果穗，把果穗上的青果、烂果都剔除，最大限度的保证原料的品质。但与之对应的是你投入的成本高，产量小，注定了无法像工厂酒那样量产。所以目前在坚持做自酿酒的，往往需要你对葡萄酒持续的热情。否则，根本坚持不下来。
只是学会酿酒很容易，不用半天我就可以教会你酿酒。难的是酿好酒，如果你只偶尔做一次两次葡萄酒，也别指望自己做的酒多么高品质。即使是我们看了一辈子的蒸馒头，在自己刚开始蒸的时候，有几个人敢拍胸脯说我第一次做就做的非常棒的？我就蒸糊锅了好几次（尴尬）。
所以，自己酿酒不难，酿好难。
但是，现在自己酿好酒，越来越容易了。工欲善其事必先利其器。目前在网上已经可以买到很多自酿酒用的专业设备和原料了。比如国外知名品牌的酵母、发酵助剂、果胶酶等等发酵辅料，发酵桶、过滤器、电动泵等发酵过滤设备，量筒、比重计、温度计、单向阀等监测调控工具。自己酿成的葡萄酒比工厂酒品质高早已不是目标而是基本要求了。
然后我再说一下自酿酒基本操作的问题，网上买发酵辅料的网店，你问客服，他们大都可以指导你怎么酿酒的基本操作。至于你说的自酿葡萄酒可能有毒？老实说如果你非要把砒霜当盐巴用，蒸的包子没毒才怪。
至于评论区说的可能会爆炸问题，只要保证发酵桶里产生的气体能排出就没有任何安全隐患，一个几块钱的单向阀就解决了（淘宝京东有售）。不要把无知当做劝阻别人的理由啊！
酒三杯，一个混迹于葡萄酒行业十多年仍碌碌无为的家伙。ps：有需要买发酵辅料、发酵设备、蒸馏器还有酒样检测的可以联系我哈。
这个小视频是今年一位酿友出酒时自拍的。