怎么做牛排最好吃

我的孩子特别爱吃牛排,带着孩子去牛排店吃了几次 。我就琢磨着,这味我也能做,所以就自己动手做了做,孩子还挺喜欢吃的,下面我就说一说我的做法:
选主食材很重要,我一般是选小黄牛脊肉,或者是雪花肉 。

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【怎么做牛排最好吃】这两种肉,肉质相对嫩,比较好处理 。

腌制方法:
1.把牛肉切成1~2厘米厚的大厚片 。
2.捆一小捆牙签,密密地在改好刀的厚片上扎满小孔 。这样做有两个用意,其一扎段牛肉的纤维,其二腌制的时候更容易入味 。
3.把扎满孔的牛肉大片放入器皿里,加生抽,耗油,姜汁,黑胡椒汁,香油 。戴上手套用力的搓揉,让调味汁充分地进去肉中 。然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时入味更好 。

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(喜欢辣,或者是喜欢咖喱,孜然……,可以根据个人喜好添加香料,调整适合自己的口味)
这样主食材就准备好了 。
上网购买一些黄油和各种口味的牛排酱料 。

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到这里所有的准备工作就完成了 。开火起平底锅或者是烤锅,放入一小块黄油,待黄油全部融化了,放入一块腌制好的牛排,煎牛排是个很享受的过程 。

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建议中火煎,我一般是煎至全熟,中国人的体质,我建议吃全熟的 。煎熟装盘,美味牛排做好 。西兰花,胡萝卜条,黄瓜片,意面……,您可以随意搭配 。真正的美食诱惑!

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做美食是一种享受,品美食是一种场味蕾和食物的热恋 。邀您一起和美食来一场说爱就爱的热恋!
手法:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去 。将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处 。可依食物,选择较容易进餐的方法 。以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送入口中 。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开 。使用刀时,刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上 。刀刃朝向自身,表示还要继续吃 。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下 。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜 。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上 。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起 。如有淋上调味酱的食物了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中 。

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