穿心莲怎么吃，穿心莲的做法怎么做好吃( 二 ) _穿心

几种穿心莲做法
1.爽口穿心莲
穿心莲的用料
穿心莲、蒜三瓣、小红椒一颗、盐、糖、生抽、米醋、香油
穿心莲的做法
1

将穿心莲去梗取叶，洗净装盘
2

蒜拍碎切成蒜末，小红椒切成小片
3
将切好的蒜末、小红椒放在碗中，加入盐、糖、生抽、米醋，搅拌均匀，调成调味汁
最后一步
将调味汁倒在装盘的穿心莲上，拌匀后，加入少量香油再次拌匀，即可上桌食用
穿心莲的烹饪技巧
穿心莲生食稍有苦涩的味道，调味汁中少盐，多生抽，让调味汁稍多一些，穿心莲浸入调味汁稍放一会儿，杀出其中的汁水，苦涩感会减轻很多，口感更好
2.蒜蓉木耳炒穿心
春天正是吃穿心莲的季节，这种药用植物有清热解毒、消炎消肿止痛作用。最近貌似感冒病毒流行，很多盆友都中招了，不是发烧就是咳嗽。。还是炒点儿穿心莲吃吃吧。味道不苦，叶子肉肉的质感，茎是脆脆的。再来点儿清肺润肠的黑木耳，杀菌抗疲劳的的大蒜，好吃好做又有效。
简单
炒
清淡
十分钟
主料
穿心莲40克
木耳几朵
大蒜2瓣
辅料
植物油1勺
盐半勺
生抽少许
蒜蓉木耳炒穿心莲的做法步骤

1.大蒜用刀背拍一下，切碎，在空气中氧化片刻。水发木耳洗净，分成小块。穿心莲洗净，摘成小段，沥净水份。

2.热锅热油，爆香大蒜。

3. 下穿心莲和木耳，洒少许盐翻炒。

4.炒到菜叶变色，出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
小窍门&温馨提示
也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。
3.清炒穿心莲
一直都喜欢吃青菜别人嬉笑我属兔子只是那许多年来俺家这里的青菜真是匮乏慢慢的发现了许多南方的我叫不上名字的菜都来到了我们的菜市场于是我更加热爱青菜了属兔子就属兔子吧毕竟，健康穿心莲小时候只知道有这种药还是胶囊的，呵呵现在不吃了，也看不见了只是青菜更让俺稀罕清热解毒更重要的是好吃
主料1种
穿心莲
400g
【穿心莲怎么吃，穿心莲的做法怎么做好吃】辅料4种
油适量盐适量鸡精适量蒜末适量
烹饪步骤6步
步骤1