凉春卷怎么做好吃
凉春卷
用料：春卷皮随意、海带、莴笋、胡萝卜适量、芹菜、折耳根适量、糖10克、醋25克、生抽兑成汁10克、芥末、辣椒油少许
【凉春卷怎么做好吃】方法：
1、几种素菜洗净切丝，取一张春卷皮放 案板上，将切好的菜丝放春卷皮上，由下往上卷起，全部卷好后把两头切掉，装盘 。
2、刷一层芥末，再刷一层辣椒油，用兑好的糖醋汁蘸着吃 。
小贴士：春卷皮适宜卷的菜很多，看自己的喜欢 。春卷皮切掉两头看着整齐，不切也一样 。
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1.
主食材备好
2.
生姜、大蒜、芹菜洗净剁碎
3.
猪肉剁碎加进去
4.
加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油
5.
搅拌均匀
6.
取一张春卷皮,将肉馅放在春卷皮上
7.
边缘向中间卷一下
8.
左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好
9.
包好的春卷
10.
下油锅炸熟
技巧
1、买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起；
2、春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以；
3、炸春卷的油温（60-70度）不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色 。
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