您好 ， 我是吃货王阿胖 ， 很高兴能够回答您的问题 。
喜欢吃酸甜口味得一定不要错过这道菜 ， 酸酸甜甜的口味吃过一次 ， 就会让你回味无穷 ， 接下来 ， 我就为您介绍我做糖醋鸭脖的方法！
1 准备食材鸭脖 ， 姜 ， 香醋 ， 砂糖 ， 盐 。把锅中加入水烧开 ， 把鸭脖放入水中焯水 ， 然后捞出洗净 ， 然后把洗净的鸭脖切成 ， 5厘米左右的小节 ， 然后另外起锅 ， 把适量砂糖放入锅中小火慢炒 ， 炒成枣红色 ， 然后把鸭脖放入锅中翻炒上色 ， 加入少许水 ， 然后放入姜 ， 香醋 ， 少许盐 ， 慢慢煮10分钟 ， 然后大火收汁 ， 把汤汁收干即可出锅！
2 准备鸭脖 ， 姜 ， 盐 ， 砂糖 ， 醋 ， 香油把鸭脖洗干净沥干水分 ， 放入碗中 ， 再放入适量水 ， 把姜切片和鸭脖搅拌均匀 ， 放入高压锅中 ， 隔水蒸20分钟 ， 然后把鸭脖取出 ， 斩成小段 ， 放入盘子里 ， 把碗中姜取出 ， 把碗里的水留下备用 。另外起锅烧油 ， 把油烧至7成热 ， 然后把鸭脖段放进去炒香 ， 炒到鸭脖微微发黄捞出 ， 锅中留底油 ， 放入砂糖 ， 融化至古铜色 ， 然后倒入鸭脖裹上糖色 ， 再把之前蒸鸭脖的姜水煮开 ， 再放入香醋 ， 继续煮至汤汁收拢 ， 然后在滴几滴香油 ， 就可以出锅了 。
以上就是我糖醋鸭脖的做法 ， 希望我的回答可以帮助到您 ， 谢谢！
说到鸭脖子呢 ， 相信不少的吃货朋友们都有经常吃吧 ， 比如周黑鸭或者是街边小店卖的那种超辣鸭脖 ， 吃起来真的是非常的过瘾的 ， 在生活中呢 ， 可能大家都比较少去自己做来吃 ， 因为很多接触鸭脖子的烹饪方法！那么 ， 这期的美食教程呢 ， 就给大家介绍一下糖醋鸭脖的做法
中文名 糖醋鸭脖 主要食材 鸭脖 口味 酸甜 辅料 姜 ， 盐 ， 砂糖 ， 醋
材料：
鸭脖 ， 姜 ， 盐 ， 砂糖 ， 醋 ， 香油 ， 花生油 。
做法：
1、鸭脖洗净沥水放碗内 ， 放入150ML水 ， 姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟 。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道 ， 可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）
2、用筷子取出鸭脖放盘子里 ， 姜取出不要 ， 汁留着备用 。
3、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出 ， 锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色 ， 放于先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮至汤收拢滴几点香油就可以出锅了 。
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