【什么是火麻油?哪里有买?】火麻油是食用油的一种,其主要是通过火麻中榨取获得 。由于火麻油营养价值丰富,所以往往被称之为“长寿麻”、“长寿油” 。现在市场上的火麻油通常分两种,一种是火麻籽脱壳压榨的火麻仁油,一种是未脱壳压榨的火麻油,脱壳压榨的是金黄透明清澈的,而未脱壳的就是呈深绿色 。当然要是脱壳处理的当然也就更干净,香味会更纯一些,当然价格也比较高,绝对不是网上说的什么叶绿素,想一下就知道,成熟种子里面怎么会有叶绿素,炒作而已 。
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火麻油是怎么用的
火麻油除了不能用来煎炸之外,其他的它几乎都可以代替花生油来使用,在瓶平时炒菜、煮汤、清蒸等都可以使用,既可以在制作过程中加入火麻油,也可以在出锅使再淋几滴,效果都是差不多的,而加入了火麻油能让菜的口感更加鲜美香醇不油腻,并且还可以丰富营养,比较适合新手尝试 。火麻油也可以生吃,所以自然也可以用来凉拌,在准备好凉拌菜中加入几勺火麻油,然后搅拌均匀即可,加入了火麻油的凉拌菜菜品会更好看,而且在口感味道方面也会有所提升 。
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