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很高兴回答如何做饺子馅的问题 。
大家好，我是素苹美食 。饺子是我经常做的主食，饺子馅怎么做？我来给大家分享一下我的几种做法：
1、冬菇梅花肉馅
材料：
梅花肉200克，冬菇5个，生姜一小块，盐、油、蚝油、生粉适量 。
做法：
将梅花肉和冬菇一起剁碎 。
将生姜洗净捣成姜蓉然后过滤成汁，把姜汁与梅花肉冬菇、盐、油、蚝油及生粉一起往一个方向搅拌均匀，冬菇肉馅就做好了 。
2、虾仁瘦肉馅
材料：虾仁150克，瘦肉150克，盐、油、料酒、姜末、胡椒粉、葱花适量 。
做法：把瘦肉虾仁洗干净混和剁碎，将盐、油、料酒、姜末及胡椒粉葱花一起往一个方向搅拌均匀，虾仁瘦肉馅就做好了 。
3、韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜250克，鸡蛋2个，油、盐适量，鸡精少许 。
做法：
a.将韭菜洗干净后控干水分切碎，放入碗中加少许油拌匀 。
b. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散
c. 平底锅加热放油，倒入鸡蛋液
d. 用筷子快速划散，至蛋液凝固
e. 炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中
f. 加入适量盐、少许鸡精拌匀
完成以上步骤，韭菜鸡蛋馅就做好了 。
希望大家喜欢！谢谢关注！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
下面是我做的饺子
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