可以收藏的红酒需要酸度或单宁含量高,浓郁度高,平衡度高,而且价格也不会低 。市场上只有10%的红酒有收藏价值 , 适合收藏10年以上的只有1% 。
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外 , 存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1% 。而且 , 这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和声音、避免与有异味、难闻的物品等放置在一起以免酒吸入异味等 。
某些陈酿型的葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的葡萄酒,经全新的橡木桶贮藏二年左右,涩味很重,口味很硬,必须经过5、6年,或十几年的瓶储,才能达到最佳的饮用状态 。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:
1、高酸和/或高单宁;
2、高浓郁度;
3、高平衡度;
【什么样的红酒可以收藏】4、价格高于25美元(750ml) 。
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