宫爆鸡丁的用料鸡胸脯肉250花生米100g玉米粒50g青豆30g生姜1块胡萝卜50ml干辣椒5个料酒1勺淀粉适量味极鲜1勺宫爆鸡丁的做法【宫爆鸡丁的做法步骤】步骤1：1.鸡肉洗净切丁 ， 用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀 ， 2.蒜洗净切末 ， 3.食用油入锅烧热 ， 鸡丁下锅炸熟 ， 捞起沥油 ， 4.在锅中留油少许 ， 把干辣椒、蒜爆香 ， 然后再下入鸡丁翻炒 ， 5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡 ， 最后加入花生米炒匀即可 。
步骤2：过程忘记拍照了、最后吃的时候拍了一张 。
宫爆鸡丁的烹饪技巧
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