【女生说不喜欢吃烧烤怎么回复】烧烤不喜欢吃就不要吃 ， 烧烤这个东西吃多了对身体不好 ， 偶尔吃一次还是可以的！
不吃烧烤挺好的 ， 吃烧烤有很多危害1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中 ， 会发生“美拉德反应” 。随着香味的散发 ， 维生素遭到破坏,蛋白质发生变性 ， 氨基酸也同样遭到破坏 ， 严重影响三者的摄入 。因此 ， 吃烧烤会影响上述物质的利用度 。
2.致癌：肉类中的核酸在美拉德反应中 ， 与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质 ， 这些物质可能会导致癌症的发生 。另外 ， 在烧烤的环境中 ， 也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症 。
据了解 ， 由于肉直接在高温下进行烧烤 ， 被分解的脂肪滴在炭火上 ， 食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合 ， 就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质 ， 附着于食物表面 。有人测出 ， 烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克 。在人流高峰期 ， 不仅危害食用者 ， 而且危害过路人群 。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说 ， 人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品 ， 致癌物质会在体内蓄积 ， 有诱发胃癌、肠癌的危险 。
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