学烘焙要多长时间 _烘焙

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第326个原创回答。

“学做烘焙容易吗?要学多久?”很高兴与友一起探讨。

其实学烘焙和学任何一门手艺一样，师傅领进门，修行靠个人。学的快慢和个人悟性有关，另外一点看友需要学到什么程度。
我个人觉得学无止境，其实烘焙我是自学，没有去专门的烘焙学校，中肯的讲，学习烘焙打基础很重要，之后拓展的学习可以看自己喜欢哪个方向，比如法式甜品、翻糖、面包等都是很好的进修方向。
【学烘焙要多长时间】

基础的学习如果友去学校学习，有三天、一周不同时长的，无论多快速去学习了，回来还是需要实操的。建议多巩固基础再选择进修方向。
一般培训学校都会你说，多久可以学会，这个是速成的时间，真正学到多少多少，学到什么程度，和你个人的悟性和后天努力有关，记得无论你通过什么途径学习的一定要实操实操！

其实如果你喜欢烘焙，想以此为兴趣和事业，学习的程度是不一样的。如果你是个人兴趣，你可以把节奏放慢一点，边学边操作，然后不断的提升自己。如果你是想要开个小店这类，可以选择去培训学校速成，毕竟有手把手的教，可能会更直观一点。
无论你使用哪种方式，学到以后一定要去实践。至于难不难，我觉得事在人为。世上无难事，只怕有心人。无论悟性好坏，只要肯努力钻研都能学会，只是时间长短。我不会说，告诉你一定哪天就能学会，还是靠自己。之前说了，学到什么程度才算会，这个还要看自己把握。

我个人就很喜欢烘焙，我会终身学习。另外给大家一点建议，如果你去培训学校学习的话，我建议大家去实地考察一下。看看他们的课程是不是你想学的，教学模式是怎样的？适不适应你，包括时间上的安排，是不是和你的时间相符。
你是想开店的话，我还建议你去烘焙店实习一段时间。一边可以操练，有一些收入，然后的话也可以了解一下别人的运营经验，为自己后续开店打一些基础吧。

我想说的是，兴趣是一回事，如果以烘焙为生的话，又是另外一件事，你需要考虑的不仅是技术本身，还有一些经营方式、盈利模式等方面的考虑。
以上就是我对的一些看法，欢迎伙伴们在评论区继续追问，期待再次沟通！
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烘焙就像搭积木，掌握好基础就像是获得一个个不同形状大小的积木，当手里有足够多的积木时，就能够搭建出自己心中的造型，而获得这些积木最高效的方法就是去专业学校学习。等你把师傅的技术都学会以后，你就更容易创新出自己的面点，你在其他面包店吃到好吃的面包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你觉得叉烧酥的表皮不够酥香，你就会想到可能是黄油的用量不够。
烘焙一行是手艺活，所以需要漫长的经验积累和技能的磨练，所谓熟能生巧是这一行绝对的真理，所以科班出身的学生刚开始会更容易上手。但是即便如此要获得更大的成功概率还是需要长期学习和积累。
实事求是的说，学校还是正规一些，要学技术还是学校比较靠谱，该拿的证件也有，很多人以为直接到蛋糕店当学徒能学到实际的，还能了解怎么运营蛋糕店，其实不然，自己没有经验的话人家师傅也有自己的事要做，对你会采取放任态度，根本没时间也没耐心专心教你，全靠你自行摸索，你会掌握的很慢。