辣椒皮蛋的用料皮蛋适量青椒适量姜蒜适量生抽适量醋适量红油适量辣椒皮蛋的做法
步骤1：青椒在火上烤软 ， 烧黒了也不怕 ， 清水洗去外皮即可 。
步骤2：姜蒜爆香 ， 加入红油等调料 ， 兑成凉拌汁 。 辣椒改刀 ， 加入凉拌汁稍腌入味 。
步骤3：皮蛋切开摆好 ， 加入腌好的烧辣椒 最后倒入剩余料汁 ， 完成 。
辣椒皮蛋的烹饪技巧【辣椒皮蛋的做法步骤】皮蛋要选熟一点的 ， 不然中间软趴趴不好切 。
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