2、不可和坏掉的桃子放到一起
在保存夏天的桃子之前，一定要先挑一挑，看有没有已经开始腐烂的桃子，因为这些坏掉的桃子和好的桃子放到一起，坏掉的桃子上面的细菌会爬到好桃子上面去，导致好桃子也开始腐烂变化 。同时，如果保存之前清洗了桃子，一定要记得擦干上面的水分 。
一般情况下，桃子在常温下最多只能放一周左右 。桃子在常温下存放，容易和空气接触，就会容易氧化，时间久了就会变质坏掉的， 桃子应存放在阴凉通风的地方，不能挤压，否则容易坏掉 。另外，最好也不要放冰箱，容易流失水份，而且也容易坏掉 。正确的做法是把桃子存放在室温中即可 。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道橱柜保存 橱柜是经常放菜的东西的地方，放水果也是可以的，这是因为橱柜干净，细菌相对较少，将洗干净的桃子晾干，放到橱柜干净的地方即可，一般保存三到七天 。泡沫保存 利用泡沫保存东西是一种常用手段，用来保存水蜜桃其实也是可以的，尤其是在运输过程当中是常见的手段，可以直接把桃子放里面就可以了，但保存期较短 。
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