大薏仁米和小薏仁米哪个祛湿 _仁米

中医上一般认为，红豆是“赤小豆”，红豆是圆的，赤小豆偏细长。只有赤小豆才有祛除身体湿气的作用，薏米红豆粥是祛湿健脾兼得的食材，如果你吃了不仅没效果，湿气反而加重了。你极有可能犯了以下4个错误。
1.薏米未翻炒
薏米药性微寒，直接煮来吃的话会伤到脾。建议薏米在煮之前先翻炒，翻炒过后的薏米，药性变得平和，比未翻炒的薏米更利于健脾祛湿。
2.加了大米
大多数人在煮红豆薏米粥的时候，为了美味经常会加大米进去，可是大米生长环境潮湿，本来就是个自带湿气的属性，一把大米导致红豆薏米的祛湿健脾功效全无！
中医推崇“红豆薏米”是祛湿佳品是有一定道理的，它们本身不含湿，不论怎么熬汤都不会黏稠，一直很清。中医就是利用它这种清的性质，把体内湿邪祛除。但大米本身含有湿气，湿性粘稠，加入大米一熬就稠了。
3.红豆薏米没有煮烂
在煮粥时，要把它们煮烂才能发挥出其功效和营养成分。正确做法是：先用温水浸泡1-2个小时，如果没有浸泡或者赶时间来不及浸泡，可以在熬制上多花点时间。下面小编就来教大家做出一道正宗的“祛湿神粥” 。
材料：薏米20g、红豆30g、芡实10g、枸杞4g
做法：将薏米、红豆、芡实、枸杞洗净；红豆、薏米要提前用温水浸泡2小时；将所有材料放入锅中，盛入适量的水，文火焖炖3小时，可依据个人口味加入冰糖，即可食用。
4.红豆薏米没有错，错的是你
中医把体内湿气重分为两种，一种是“湿寒体质”一种是“湿热体质” 。红豆薏米粥性凉，对治疗湿热体质效果较好。而湿寒体质的人本身就脾胃虚寒，喝红豆薏米粥只会加重湿气，湿寒体质在煲汤时加入适量姜片、砂仁、陈皮等，有理气健脾、燥湿化痰、散寒发汗的功效；炒菜时加入适量姜片、花椒等温性食物，能缓解湿寒体质手脚冰凉的症状，有理气化湿的功效。而土茯苓、薏米、红豆等，则不适合脾胃虚寒的人。
其实按种属类分，大小均为薏仁属，故下列描述均称为“大薏仁”和“小薏仁” 。不分真假，只是其所含营养物质有所区别而已。

“大薏仁”果实如球形，有坚厚珐琅质硬壳，不易破碎，干燥后壳为灰白色，“大薏仁”百仁重约11.49克
“小薏仁”果实椭圆形，壳薄，易破碎，百仁约重8.7克（博主将自家“小薏仁”数出百粒后称量为7.8克）

由于遗传性，虽“小薏仁”生长发育快但繁茂性不及“大薏仁”，药用植物栽培的主要还是“小薏仁” 。同样条件的土地，“大薏仁”产量明显高于“小薏仁” 。
但识别时，也不能仅靠大小来辨别，药用价值较高的薏仁竖放后果仁高大于宽，而药用价值较低的种类则宽大于高。
用鼻子闻时，“大薏仁”有较重的类似于发霉的味道。
根据之前报纸媒体的报道与专业的研究机构的化验证明，宽大于高的“大薏仁”一般作为粮食类食用，药用价值较低。
另外一些杂交类薏仁的种植也在提高了其产量的同时，药用价值也随之降低。
产量不同，外观却类似，从商家利益角度出发，便有了薏仁市场的鱼龙混杂，所以当大家在选购有祛湿功效的薏仁时还是要仔细甄别，因为部分厂家还采用掺杂在一起销售的方法来获得利益最大化。