孜然鸡胗的用料鸡胗500g青椒1个葱姜蒜鲜酱油 孜然粒 辣椒粉糖适量白酒适量孜然鸡胗的做法
步骤1：姜切丝 ， 蒜切片 ， 葱切片 ， 孜然粉 ， 辣椒粉准备好
步骤2：鸡胗切片 ， 青椒切块
步骤3：沸水放入鸡胗 ， 焯到鸡胗变色（大概2分钟）左右
步骤4：焯烫好的鸡胗
步骤5：姜入油锅炒出香味放蒜片 ， 炒到蒜片变黄放入葱 ， 炒到葱出香味
步骤6：放入鸡胗 ， 大火把鸡胗里的水分炒干 ， 放鲜酱油 ， 糖 ， 盐 ， 一点点白酒 ， 撒入孜然粒(多放一些 ， 味道很香)炒匀以后放入青椒 ， 炒匀出锅
步骤7：出锅
孜然鸡胗的烹饪技巧【孜然鸡胗的做法步骤】焯烫鸡胗一定放一点白酒 ， 去腥很好;孜然最好用孜然粒 ， 比孜然粉更香 ， 爱吃辣的小伙伴们可以出锅前撒些辣椒粉 ， 更有味道
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