酱大骨的用料 大筒骨 一整根 八角，香叶，桂皮 适量姜一块酱大骨的做法【酱大骨的做法步骤】
步骤1：事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净 。
步骤2：炒锅用油将所有配料炒出香味 。
步骤3：下骨头翻炒几下 。
步骤4：放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色 。
步骤5：加开水，盖上锅盖将汤煮开 。
步骤6：煮开后倒入砂锅，加葱 。 大火煮开转小火，大约焖2小时左右 。
步骤7：两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用 。
酱大骨的烹饪技巧
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