猪肉包子的用料中筋面粉500g猪肉末500g 猪皮冻 100g盐4g蚝油30ml老抽15ml鸡蛋1个料酒15ml葱花10g酵母5g猪肉包子的做法【猪肉包子的做法步骤】
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU61a9-0.jpg)
步骤1:面粉准备 , 酵母用100克温水搅拌均匀融花
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IUC202-1.jpg)
步骤2:先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU64O7-2.jpg)
步骤3:猪肉末里加入盐 , 料酒 , 鸡蛋 , 葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IUAQ1-3.jpg)
步骤4:把猪皮冻斩成细末
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IUBA2-4.jpg)
步骤5:然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IUA5N-5.jpg)
步骤6:发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU63948-6.jpg)
步骤7:之后擀成圆皮加入馅料
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU61457-7.jpg)
步骤8:包起
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU62924-8.jpg)
步骤9:蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入 , 中间要留有空隙 , 盖上醒1个小时
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU629D-9.jpg)
步骤10:蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU64X4-10.jpg)
步骤11:上桌
![猪肉包子的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230328/1IU64142-11.jpg)
步骤12:可以和汤包有一拼的猪肉大包
猪肉包子的烹饪技巧1.各种不同牌子的面粉吸水率也不同 , 加入水的时候最好留一口 。 2.猪肉末里的调味料 , 各家的咸淡口味不同 , 调好之后先用一调羹进微波炉30秒后尝试味道再调整 。
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