糯米蛋的用料 腊五花肉 适量糯米适量胡萝卜丁适量青豆适量玉米粒适量 生咸鸭蛋 八个糯米蛋的做法【糯米蛋的做法步骤】
步骤1:食材大合影
步骤2:糯米先泡仨小时以上 , 沥干水后与时蔬粒混合
步骤3:根据自己口味添加调料 , 我加了黑胡椒粉 , 花椒粉 , 生抽 , 盐 , 料酒 。 然后混合调拌均匀
步骤4:把腊五花肉丁与上述食材混合 。 若是新鲜五花肉 , 需要提前用调料腌制 , 再与上述食材混合
步骤5:生咸鸭蛋上戳小洞后 , 将蛋清倒出
步骤6:把倒出蛋清的鸭蛋摆放好
步骤7:将混合好的食材轻轻塞入鸭蛋壳中 , 塞95分满
步骤8:裹上锡纸 , 不要太厚 , 一层就好 。 高压锅蒸约十五分钟即可 。 若是普通蒸锅需要半小时以上
步骤9:取掉锡纸 , 剥下蛋壳儿 , 可以开动啦
步骤10:成品
糯米蛋的烹饪技巧
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