尖椒茄子西红柿怎么炒
用料：茄子（紫皮，长）2个、西红柿1个、尖椒1个、植物油适量、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、番茄酱2勺、鸡精少许 。
1.长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里 。
2.切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，倒出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了 。
3.番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮 。
4.尖椒去蒂去籽，洗净，切丁 。
5.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎 。
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要 。
【尖椒茄子西红柿怎么炒，土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法？】
7.放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀 。
8.倒入适量清水 。
9.调入2勺番茄酱 。
10.翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟 。
11.食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可 。
土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法？准备食材：五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香 。
1，首先把豆角清洗干净，切成段备用 。
2，然后把五花肉切片 。
3，茄子用手掰开 。
4，辣椒、土豆、西红柿切块 。
5，热锅放油、放五花肉煸炒 。
6，五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香，翻炒均匀 。
7，炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒，豆角变色、放入茄子 。
8，茄子变软、放入土豆，翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜 。
9，煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟 。
10，最后收汤，放切好的蒜末、味精即可出锅 。
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