蒜沫香煎茄子的用料 长茄 2个小米椒3个 小青辣椒 3个大蒜适量大葱适量 蟹腿菇 少量椒盐适量孜然粉适量蒜沫香煎茄子的做法【蒜沫香煎茄子的做法步骤】
步骤1：准备食材 ， 长茄在选择时候要注意长度跟大小 ， 太长的放不进平底锅 。
步骤2：长茄去头 ， 切开 ， 在平面切几刀后面制作时候会更容易入味 ， 在刀切面均匀撒盐（为了杀出茄子水分防止在烹饪时候吸取太多油）;蒜切沫 ， 一定切细小一些那样好吃 ， 我都准备多多的蒜沫 ， 我觉得配茄子一定要多蒜才好吃
步骤3：起锅 ， 倒油 ， 火六七成热时候将茄子里面先煎一下 ， 大约5秒左右吧 ， 然后翻过来煎 。
步骤4：待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹 ， 不要担心茄子底面会糊 ， 只要不是大火都没关系 。 这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右 ， 然后夹起铺到茄子面上 。
步骤5：待茄子表面更软一些时候 ， 均匀的撒上椒盐跟孜然粉 ， 当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点 ， 那样更香
步骤6：待茄子表面非常瘫软了 ， 完全煎透了就可以出锅啦！我这次煎的比较着急 ， 所以不太美观！大家肯定做的比我漂亮！快动手试试吧！
蒜沫香煎茄子的烹饪技巧
推荐阅读
- 天津的素烧茄子怎么做
- 皮蛋茄子擂辣椒的做法步骤
- 肉末茄子的做法步骤
- 茄子西红柿怎么炒，西红柿怎么炒才好吃
- 海茄子有营养吗，茄子有哪些营养价值
- 蒜蓉粉丝茄子的做法，蒜蓉粉丝蒸茄子豆角家常做法？
- 茄子?不去皮好吃吗
- 酱茄子的家常做法，酱焖茄子的家常做法
- 有什么方法能让茄子切了不氧化变黑色
- 怎样炒茄子不黑