花蛤买回来应该怎么处理呢，花蛤肉里的黑色应该怎么处理 _花蛤

花蛤是一种小贝壳类，买回来第一件事就是让花蛤吐沙，提前把花蛤放盆里加入少许盐在放入香油几滴加入水淹过花蛤浸泡吐沙两小时，用清水洗干净沙子，在换水浸泡两小时洗干净沙子。
下面就来炒花蛤，首先烧一锅开水放几片姜两段大葱，水开后下入花蛤把花蛤煮开后捞出放盆里用凉水冲洗两次洗干净沙子（多洗几次吃起来就没有什么沙子），为了方便食用把花蛤不带肉的一边壳掰掉不用。
热锅入油下入花椒几个、干辣椒段、姜末、蒜末炒香再加入洋葱块翻炒加入老干妈适量（按自己口味加）放入处理好的花蛤加入盐少许、白胡椒粉少许翻炒均匀最后来上几滴香油就可以出锅装盘了撒上葱花，一盘美味的老干妈炒花蛤就做好了。大家喜欢豆瓣酱的可以把老干妈改成豆瓣酱。

花蛤在我们沿海地区是比较常见的海鲜，价格也比较低廉，它的肉质鲜美，它的营养颇高。说到吃花蛤，最讨厌的就是吃的花蛤里面的沙，那种感觉让人发毛。
那么怎么样才能有效地把花蛤里面的沙去除呢？
下面介绍两种方法
①首先准备一盆淡盐水，滴入几滴香油，将买回来的花蛤放入淡盐水里吐沙。一般情况吐两个小时就够了。
②如果时间比较不允许的，可以准备一个密封的保鲜盒，里面加一半水，放入花蛤，然后盖上盖子，摇晃两至三分钟，这样花蛤晕了，它的沙几乎都吐掉了。
那花蛤能做什么好吃的菜呢？
①《锡纸花蛤粉》——没人不爱

②《花蛤蒸蛋》——原汁原味、老少皆宜

③《花蛤豆腐汤》——豆腐的滑嫩配上花蛤的鲜甜，难道你不想尝？
【花蛤买回来应该怎么处理呢，花蛤肉里的黑色应该怎么处理】

④《辣炒花蛤》——能配下三碗米饭。

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花蛤买回家后第一步要吐沙。吐沙的方法最常用的有两种:1.晃动吐沙。将花蛤倒入不锈钢盆中再用一个差不多大的扣起来然后上下晃动，这时盆里的花蛤都晃晕了，张开嘴巴“呕呕”的全吐了o>_<o 。2.浸泡吐沙。买花蛤时要点海晶盐（没有就用食盐）兑水要稍微咸点，最好用30度左右的温水，不要太热要不就烫熟了。然后再加几滴香油。浸泡2-3小时，OK大功告成。
下一步就是炒了，1.锅内放油加入葱姜喜欢吃辣的加辣椒、郫县豆瓣酱爆香。2.放入花蛤盖上锅盖(如果吐得很干净最好不要焯水洗净保留鲜味）闷一分钟花蛤全部张嘴。3.加料酒翻炒几次，加味达美少许盐撒香菜段，出锅。当然花蛤还有很多做法烧汤,蒸蛋，烤都可以。
最后如果有吃不了的花蛤（没炒过的）可以滤掉水分放到冰箱保险室。不要冷冻，冻死会不鲜的。就像题主那样，化开都张嘴了。