鹅适合配什么菜一起烧，鹅和什么菜一起烧比较好吃呢 _什么

我奶奶做的鹅肉格外的好吃，奶奶家用的还是那种烧柴火的大灶，这种灶烧出来的大鹅要比小锅炒出来的好吃太多。但是现在很少地方有这种柴火灶了，奶奶在做的时候跟在她身边好好学习怎么秘制鹅肉，奶奶手把手的告诉我步骤，看得我直流口水。现在我要把道菜推荐给你们，要是你们也喜欢吃鹅肉，在家用小锅也是好吃的哦，毕竟现在越来越科技化了。
压锅大鹅炖土豆

BY方方球

鹅肉1只

辅料

土豆半斤

调料

色拉油适量
食盐适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
老抽适量
白糖适量
水100毫升

压锅大鹅炖土豆的做法1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤
2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下
3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了

4.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒
5.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可

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【鹅适合配什么菜一起烧，鹅和什么菜一起烧比较好吃呢】东北菜系大鹅是高级食材，主要做法就是炖！没错，炖！最大限度保留鹅肉的鲜味，在锅内可以添加其他辅助食材。经典的菜式大鹅炖酸菜！一年嫩公鹅加新腌制酸菜，富含氨基酸的东北大白菜酸菜配合肥瘦相间丰腴弹牙鹅肉，号称东北“硬菜”！其外大鹅乱炖加什么都好，土豆，豆角干，茄子干，粉条，你随意！但是，东北鹅肉做法的最高境界是“?大鹅”！?是一种东北特有的语言，你还不端下来？汤都?干了！意思是水分蒸发没了。引申到做菜上，采取高汤炖大鹅，无其他更多配件，焖锅猛火，在短短时间内极速蒸发锅内水分，最大限度减少烹调时间。此方法，很难。首先口味完全靠感觉，汤蒸发完了滋味都浓缩到鹅肉身上，汤的多少跟口味都完全靠感觉。汤少了，鹅肉不烂，汤多了，肉炖柴了口味全无。所以炖鹅肉的最高境界就是铁锅?大鹅！做法看似粗暴干脆，实则细腻且难以把握。全靠厨师境界，一把大勺一口铁锅，自有功夫在上。