面没发起来可以包包子吗
【面没发起来可以包包子吗，面粉受潮了还能发起来蒸包子吗？】不可以 。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小 。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以 。
面粉受潮了还能发起来蒸包子吗？面粉受潮不能蒸包子，面粉受潮后由于水分含量高，吸热多，会发霉，导致面粉变得酸败、苦涩，会对健康造成危害
冬天做包子发面发不起来 。请问有什么好的方法？
1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度 。
2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了 。
3、还有发面，放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫了，容易把酵母烫死，就起不到发面的作用了，水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长 。
4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来，这样就再放置时间久点；如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致发不起来面了，这样的话，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食来吃就好了 。
冬天包子发不起来用什么办法？用个桶装35度的水(有一点烫手)，把面用电饭煲内胆装上，然后放到桶里面，用毛巾盖好，发四十分钟到一个小时左右即可 。如果桶里水冷了，可以再加些温水
包子蒸的没起来怎么办？1.首先面一定要发好，发好的面要和好不能太软，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮 。
2.馅不能太软，而且馅要干些，不能有太多水分 。
3.包好包子后应放置20到30分钟（冬天应长些 。包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸 。放置时间短就成死面 。
4.蒸时要水不开就上屉，如果水开了再上包子，就会把面皮烫死，从水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面 。蒸时火不要太大，太大就把面砸死 。总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子 。
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