怎么炒鸭肾
用料：蒜苔 ， 鸭肾 ， 大蒜 ， 孜然粉 ， 蚝油 ， 酱油 ， 盐 。
1、蒜苔切段 ， 用盐抓均 ， 这步不可省略 ， 加入盐蒜苔才够入味 ， 过水滤干 ， 以防太咸 。
2、鸭肾抓盐 ， 用开水滚烫滤干 。
3、热油放蒜苔翻炒均匀 ， 蒜苔盛起备用 。
4、热大蒜米 ， 加入鸭肾翻炒 。
5、加入调料 ， 蚝油 ， 酱油 ， 少许盐 ， 孜然粉 。
6、加入适量清水焖熟 。
7、加入蒜苔 ， 炒均匀就食用了 。
鸭肾怎么炒好吃？可以做鸭肾西洋菜粥 。
步骤：
1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用 。
2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡 。
3.鸭肾浸软之后取出切成厚片 。
4.陈皮浸软 ， 姜切片 。
5.西洋菜洗好之后摘短备用 。
6.将所有材料 ， 除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水 。
7.大火煮沸约一小时转中火 。
8.煮至大米开花 。
9.放入摘短的西洋菜 。
10.继续大火煮沸 ， 煮至西洋菜软 。
11.最后调入少许盐、胡椒粉即可熄火 。
12.成品
小贴士：
【怎么炒鸭肾，鸭肾怎么炒好吃？】煲菜粥的时候最好多放米少放水 ， 因为最后加入蔬菜的时候就会变稀 。
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