熬鱼汤什么时候放醋最合适？快出锅的时候放醋最好，在炖鱼的时候，如果过早的放醋会让醋损伤到鱼本身的鲜嫩口感 。
而且要注意，醋不能放多了，炖鱼的时候如果醋放得太多就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感 。
如果不小心放多了，这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，而且还会产生一股香气 。
为什麽煮鱼时加入少量醋，可使它更鲜嫩且口感更好？最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 。而且是清蒸鱼，过早放醋会影响鱼的香味 。清蒸鱼，清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，做法也不复杂 。用料酒、葱姜、盐腌制鱼片，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上，保准让你不出家门就能品尝到饭店里的美味 。原料：鱼肉作料：料酒、葱姜、盐 葱姜就可以去掉鱼的腥味，其实放不放错视个人喜好，我家不喜欢吃料酒，所以我家不放料酒，但在关火之后，倒上一点醋和香油，盖上锅盖焖5分钟，再吃，也可以，我非常喜欢吃清蒸鱼希望对你有帮助
炖鱼放醋先放还是后放？【煮鱼放醋的最佳时间，熬鱼汤什么时候放醋最合适？】炖鱼时必须先放醋，不止是防腥、提味，放醋还能软化鱼的细刺
煮鱼时为什么要放醋？最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过 早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 。而且是清蒸鱼，过早放醋会影响鱼的香味 。清蒸鱼，清蒸鱼肉质鲜嫩，美味可口，做法也不复杂 。用料酒、葱姜、盐腌制鱼片，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上，保准让你不出家门就能品尝到饭店里的美味 。原料：鱼肉作料：料酒、葱姜、盐 葱姜就可以去掉鱼的腥味，其实放不放错视个人喜好，我家不喜欢吃料酒，所以我家不放料酒，但在关火之后，倒上一点醋和香油，盖上锅盖焖5分钟，再吃，也可以，我非常喜欢吃清蒸鱼 希望对你有帮助
清炖鱼什么时候放醋？鱼炖好了后出锅之前放醋，最好白醋
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