东北烧烤孜然粉配方?花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精(细)10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克
羊肉串撒料孜然配方?一、用料
羊肉串 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
蜜汁烤肉酱 适量
二、做法步骤
1.烤箱200度开始预热 。准备好适量的羊肉串,我这个是买的现成的羊肉串,解冻好之后用厨房纸稍微擦干多余的水分 。
2.烤盘铺上锡纸和油纸,放上羊肉串 。
3.羊肉串刷上一层蜜汁烤肉酱 。
4.再撒上适量的孜然粉,想吃什么口味的就按自己的喜好刷什么酱 。
5.放入预热好的烤箱中,200度烤25分钟,每个烤箱的脾气都不一样,要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度 。
6.准备适量的食用油 。
7.最后几分钟取出羊肉串,刷上一层食用油后再放入烤箱中烤至时间结束即可 。
【孜然粉的制作和配方,东北烧烤孜然粉配方?】
8.好吃的孜然羊肉串烤好了,可以开吃了!
孜然粉是用什么做的?孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料.孜然,又称为安息茴香,孜然粉是把安息茴香磨成粉,还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,是一种具有典型西北风味的调味品.
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功效
用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲 。孜然粉具有醒脑通脉等功效,
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孜然粉能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛 。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌 。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,增强人的食欲,还具有防腐杀菌的作用 。在古时候,人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是为了防止祭品腐烂,另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵 。
适宜人群
孜然粉适合人群:一般人都可食用 。适用量:每次3~8克 。
温馨提示:用孜然粉调味,用量不宜过多 。孜然性热,所以夏季应少食 。
便秘或患有痔疮者应少食或不食
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