菊花酥的用料 水油皮部分 猪油40克南瓜粉10克水55-65克中筋面粉110克细砂糖8克 油酥团 中筋面粉80克猪油40克 低糖红豆沙馅 240克黑芝麻适量全蛋液适量菊花酥的做法【菊花酥的做法步骤】
步骤1：接着做油酥 。 将油酥的材料全部揉均匀 。 刚开始是比较松散和 ， 越揉越光滑的 。 还是用保鲜膜封好备用 。
步骤2：先做南瓜水油皮 。 将水油皮的材料全部混合 ， 均匀揉成团 。 一定要揉光滑 ， 最佳状态是揉出较薄的膜 。 这样包酥时就不易侧漏 。 揉好的面团用保鲜膜封好 ， 室温松驰半小时 。
步骤3：将水油皮和酥分别分成8份 。 记得用保鲜膜盖好 ， 防止干裂 。 忽略我的图 ， 我还做了其他糕点 。
步骤4：开始包酥 ， 将一份水油皮搓成小球 ， 按扁 ， 把油酥的小球放上 ， 用虎口慢慢收紧 ， 完全包裹住油酥 。
步骤5：搓成一个个小团 ， 记得一定要保持面团的湿润 。
步骤6：取一面团 ， 收口在下 ， 压扁 ， 擀成长条形 ， 记得动作在轻柔点 。 然后慢慢卷起来 ， 卷成圆柱体面团 。
步骤7：然后再把面团按压 ， 用擀面杖擀成长条形 ， 再卷成圆柱体面团 。
步骤8：过程中注意保湿 ， 用保鲜膜盖好 ， 松驰20分钟 。
步骤9：如图所示 ， 用手指将面团中间按压下去 。 再将两端的向中间折靠 。 然后按扁 ， 擀成圆形 ， 不要过薄 。
步骤10：把准备好的红豆沙馅30克/个 ， 放在面皮中间 ， 包起来 ， 用虎口慢慢收紧 。 收口向下 ， 压扁成圆饼 。 不薄不厚 ， 做出来才好看 。
步骤11：取一个小瓶盖 ， 轻压出圆印 。
步骤12：用剪刀先平分成4份 ， 再将每份平分成3份 ， 一共12份 ， 如图 。
步骤13：将12片花瓣都顺着一个方向扭一下 ， 要轻柔一点呵！
步骤14：将做好的菊花酥放在烤盘里 。 刷点蛋黄液 ， 你也可以不刷 ， 也好看的 。
步骤15：中间粘点黑芝麻 。 如果不刷蛋黄液的 ， 可以粘点水 ， 好粘芝麻 。
步骤16：放进预热好的烤箱中下层 ， 180度 ， 烤20-25分钟 ， 注意观察上色 。 必须时加盖锡纸 。
步骤17：出炉后 ， 放烤网上冷却到室温 。 可以开吃啦！太香了 ， 早忍不住了！还热乎着就吃了一个 ， 酥掉渣！香炸天！又回到了儿时 ， 哈哈！
推荐阅读
- 任贤齐与妻子罕同框 任贤齐的老婆
- 任贤齐老婆个人资料 任贤齐的老婆是谁
- 任嘉伦与妻子在备孕 任嘉伦的宝宝
- 任嘉伦31岁孩子都两岁了 任嘉伦的孩子
- 难怪任嘉伦娶了聂欢当妻子 任嘉伦的女朋友
- 门上的胶用什么才能清理掉，粘在门上的胶带的胶用什么办法去掉？
- 如何与人进行有效沟通 人与人之间的沟通
- 可可香蕉船的做法步骤
- 人与人之间真正的交往 人与人之间的交往
- 概括人物形象常用词语大集合 人物性格特点的词语