胡萝卜汁怎么做，胡萝卜怎么做好吃? _胡萝卜

胡萝卜怎么做好吃？
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胡萝卜的做法估计有几百种，不同人群的饮食差异，对好吃有不同的理解，下面小编编给大家分享几个复杂一点的吃法。
一番炒面
准备：面条2两，胡萝卜30g、豆芽30g、包菜20g、洋葱30g ，肉30g ，菜椒30g ，香葱、食盐、料酒、生抽、味精、白糖、耗油、香油各适量。
步骤：
1、把肉清洗干净切丝。菜椒清洗干净去籽，切成丝。胡萝卜洗净刮皮，切成丝。洋葱、包菜清洗干净切块，香葱洗净切成碎末。豆芽清洗干净。
2、炒锅内放入植物油烧热，加入包菜、胡萝卜、豆芽、洋葱、菜椒和肉丝，猛火快速翻炒几下，放入面条。
3、炒熟后放入葱末、食盐、生抽、味精、白糖、耗油和香油，翻炒入味后出锅装盘。

萝卜豆卷
准备：胡萝卜3两，豆腐皮2张，水发玉兰片3两，韭黄3两，菠菜3两，味精、胡椒粉、水淀粉、面粉、食盐、素高汤、香油各适量。
步骤：
1、将胡萝卜清洗干净切片。玉兰片切丝，韭黄切段。将这三种食材放入碗里，撒上味精、食盐和胡椒粉拌匀。
2、将豆腐皮卷成菜卷。炒锅至火上，放入宽油（就是多放些油的意思）烧热，将豆腐卷放入炸成金黄色，捞出沥油装盘。
3、菠菜清洗干净切成段。炒锅放入植物油，加入素高汤烧开，下入菠菜，烧断生后，撒入食盐。
4、加入味精、胡椒粉，拌匀后用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅浇在豆卷上面。
麻园萝卜
【胡萝卜汁怎么做，胡萝卜怎么做好吃?】准备：胡萝卜1斤，鸡蛋3个，淀粉2两，芝麻1两，白糖3两，饴糖适量。
步骤：
1、将胡萝卜清洗干净后切成丁。水锅置火上，注入清水，烧沸后将胡萝卜投入沸水中烫透，捞出晾凉（也可以投入清水中过凉），沥干水分。
2、鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌成蛋糊。倒入胡萝卜拌匀充分挂浆备用。炒锅置火上，倒入宽油。

3、将胡萝卜丁放入炸成浅黄色，再放入蛋糊内挂浆，入油锅再炸一次，成金黄色时捞出沥油。
4、将芝麻用湿布擦去灰尘，倒入炒锅内微火炒香后晾凉。炒锅清洗干净，放入适量清水。
5、投入白糖、一趟，烧至起泡，能拉丝时倒入胡萝卜翻炒均匀。撒上芝麻拌匀后起锅装盘。
胡萝卜炒牛肉
准备：牛肉3两，菜椒2两，生姜、香油、香葱、食盐、白糖、花生油各适量。
步骤：
1、把牛肉清洗干净，切成细丝。菜椒清洗干净后去掉籽，切成细丝。香葱洗净后拍松，切成细丝。
2、生姜去皮洗净，拍松切成丝。炒锅置火上，放入花生油烧热，投入姜丝、葱丝、白糖和食盐。
3、煽炒出香味后放入牛肉炒变色，再放入菜椒丝，翻炒至熟，出锅装盘即可。