奥利奥奶油蛋糕的用料鸡蛋3个玉米油30g水30g白砂糖50g盐1g低筋面粉45g可可粉10g 淡奶油 白砂糖 300g 30g奥利奥饼干碎30g奥利奥奶油蛋糕的做法【奥利奥奶油蛋糕的做法步骤】
步骤1：玉米油、水、盐放入盆中， 用蛋抽搅拌均匀；
步骤2：乳化好的油水呈奶白色；
步骤3：低筋面粉和可可粉过筛筛入油水中， 用蛋抽切拌均匀；
步骤4：蛋黄打入面糊中， 切拌均匀；
步骤5：蛋白分三次加入50g白砂糖打发至硬性发泡；
步骤6：取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中， 用刮刀翻拌均匀；
步骤7：蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中， 用刮刀彻底翻拌混合均匀；
步骤8：倒入模具稍微震一下把大气泡震出；
步骤9：送入提前预热好的烤箱， 150度下层烘烤四十分钟 。
步骤10：可可蛋糕底放凉脱模后分切成三片；
步骤11：淡奶油加入30g白砂糖和奥利奥饼干碎打发；
步骤12：取一层蛋糕片， 抹上奥利奥奶油， 盖上蛋糕片...以此类推；
步骤13：抹面；
步骤14：按照个人喜好挤上巧克力甘纳许， 放上自己喜欢的水果装饰一下即可 。
步骤15：成品图
奥利奥奶油蛋糕的烹饪技巧1、打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油， 否则会影响打发；2、烘烤时间和温度请根据自家烤箱温度调节， 仅供参考；3、做好的蛋糕冷藏一小时以上再食用口感更佳 。
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