奶泡的用料玉米油10g开水50g低筋面粉20g 宝宝奶粉 20g马铃薯淀粉30g鸡蛋液55g奶泡的做法
步骤1:首先准备一个不粘锅 , 开小火以后将玉米油和开水一起混合 , 稍微搅拌一下混合均匀 , 关火 。
步骤2:然后快速的倒入低筋面粉 , 翻拌 。 得到一个烫面 。 可以从刮刀的地方看出来做好的面糊是不沾的哦!
步骤3:准备好材料 , 放凉的面糊里装入奶粉和马铃薯淀粉 , 鸡蛋液需要用到室温蛋液 , 再准备一个裱花袋 , 如果有的话可以加上一个圆孔花嘴 , 方便等会儿挤的时候更好能挤出圆形 。
步骤4:将蛋液少量多次的倒入容器中 , 使用电动打蛋器中低速混合 , 每次充分混合后再加入其余的蛋液 。
步骤5:蛋液慢慢加完 , 低速混合均匀即可 。
步骤6:用刮刀捞起面糊 , 面糊不会马上滴落 , 会形成一个倒三角的质感 , 把握住这个状态即可 。 如果面糊太稀不成形 , 那么建议可以加少量的奶粉调和一下;如果面糊太干 , 那么可以加少许的蛋液混合一下 。
步骤7:将制作好的面糊装入裱花袋 , 烤箱预热140度 。
步骤8:开始在烤盘上挤出小圆形 , 小小的一枚方便宝宝抓握进食 , 增加零食的趣味性 , 让宝宝吃起来也没有负担!
步骤9:放入预热好的烤箱 , 大约140度烤40分钟左右
步骤10:由于挤的大小 , 厚度还有烤箱的温度不同 , 时间和温度都是一个参考值哦!最终还是要烤熟为准的哦!烤熟的小奶泡底部是干燥的 , 可以从烤盘上轻松的摘取下来 。
步骤11:出炉以后放凉 , 需要密封室温保存 , 尽快吃完 。
奶泡的烹饪技巧【奶泡的做法步骤】这个配方是没有添加糖类的哦!主要是为了给小宝宝吃 , 如果是已经能够吃糖的小宝宝 , 可以在初步制作的时候增加5g糖 , 与玉米油及水一起煮融化就可以了 。
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