海鲜棕的用料粽叶16片 棉线 8根糯米500g 咸海鸭蛋 4个干贝80g虾米80g腊肠2根干香菇50g生姜一小块盐1勺老抽2勺生抽4勺海鲜棕的做法【海鲜棕的做法步骤】
步骤1：准备好这些食材 。
步骤2：干粽叶提前泡发过夜 ， 再放入开水中煮3分钟消毒杀菌 ， 再洗净沥干 。
步骤3：糯米泡发过夜 ， 加入2勺老抽、1勺生抽、1勺盐拌匀调味 。
步骤4：干贝和虾米、干香菇提前泡发1小时 ， 洗净沥干 ， 干香菇切条状 。
步骤5：腊肠切片 ， 生姜切末 。
步骤6：锅烧热倒入少许油加入姜末炒香 ， 再将干贝、虾米、香菇、腊肠一起倒入锅中加入3勺生抽炒香后盛出 。
步骤7：取出咸蛋黄 ， 然后对半切开 ， 一个粽子放半个咸蛋黄 。 特别喜欢吃咸蛋黄的话 ， 可以一个粽子放一整个咸蛋黄 。 吃起来更满足~
步骤8：包粽子 ， 粽叶围出一个尖尖的形状 ， 先放糯米 ， 再放炒好的干贝、虾米、香菇 ， 放入半个咸蛋黄 ， 然后再加入糯米盖好 。
步骤9：包好的粽子放入锅内大火煮开后 ， 继续中小火煮3个小时 。
步骤10：开吃啦！
海鲜棕的烹饪技巧1、干粽叶一定要泡发 ， 这样包的时候不容易破碎2、我一般习惯糯米提前泡发 ， 不然煮粽子的时间要么需要起码6个小时以上煮出来才好吃 ， 要么就是煮三个小时煮出来里面的米还是很硬 ， 吃不出软糯的口感3、糯米泡发后一定要用棉布啥的沥干水分 ， 不然直接包的时候 ， 容易水撒的到处都是
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