蒸汽花甲的用料花甲500g蒜瓣一头生抽2勺油3勺美人椒1/2根盐1g蒸汽花甲的做法【蒸汽花甲的做法步骤】
步骤1:在分量外放入1勺盐、少量清油 , 让花甲充分吐沙 , 一个小时 。
步骤2:将吐好沙的花甲 , 清洗干净后整齐的摆放在盘中
步骤3:锅中放入油 , 再加入打好的蒜蓉 , 小火慢慢炒香
步骤4:加入美人椒切好的颗粒
步骤5:继续小火 , 加入生抽和盐
步骤6:花甲放入蒸锅中 , 上火蒸到微微开口 。 大约10分钟
步骤7:加入做好的蒜蓉酱 , 再继续蒸5分钟左右 , 根据花甲的开口情况而定
步骤8:起锅撒上装饰的香菜末
步骤9:成品
蒸汽花甲的烹饪技巧
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