步骤14：3.（2）从冰箱里把事先准备好的黄油片取出来
步骤15：3.（3）如图放在面团上
步骤16：3.（4）四个角往里折好（边边要有轻微的重叠）
步骤17：3.（5）如图 ， 用手指稍微按压一下边界 ， 确保封好 。
步骤18：3.（6）擀面杖上粉 ， 把面团压成20*60cm ， 要擀长不要擀宽 。 ***注意***擀的时候如果两边太宽要时刻用手在两边往里推一推 ， 把面团塑形 。
步骤19：3.（7）用尺子量尺寸 ， 最终面团要擀成20*60cm
步骤20：3.（8）折成三折（像信件一样） ， 用保鲜膜包起来放冰箱松弛30分钟 。
步骤21：3.（9）取出面团（注意面团开口的方向在两边） ， 重复这一套【擀开 折叠 冷藏30分钟】的动作2次 ， 每次都是做成20*60cm 。 切记擀长不擀宽 ， 记得时刻用手给面团塑形 。
步骤22：3.（10）擀成这样的长条 ， 记得量长宽哦~
步骤23：3.（11）第三次折叠结束后应有27层 ， 包好放冰箱冰过夜或8-10小时
步骤24：4. 准备整形：（1）面团从冰箱拿出来 ， 放了这么长时间的面团 ， 面筋得到了充分的休息 。
步骤25：4.（2）擀开成20*110cm的长条 。 ***注意***如果在擀的过程中开始感觉面团比较难以伸展或者一擀开就感觉回缩 ， 可以把面团折起来 ， 放进冰箱里休息10-20分钟再进行操作 。 切记不要强行擀开 ， 否则面团层次会破裂 。 如果面团开始“抗争” ， 记得放进冰箱里休息 ， 让面筋松弛一下再继续 。 现在出错会浪费前面的所有努力 ， 太不值得了 。
步骤26：4.（3）当面团达到110cm以后 ， 小心地把面团从边缘轻轻拿起来 ， 让它自然回缩一点点 ， 这样可以防止等会儿分切以后面团回缩 。 面团要足够长 ， 边缘修剪以后长度应该有100cm左右 。 准备尺子和一个小刀或者更好的是切pizza的轮子 ， 准备做标记 。
步骤27：4.（4）面团上沿每12.5cm做一个标记（共7个标记） ， 下沿第一个标记做在6.25cm ， 然后每12.5cm做一个标记（共8个） 。 我做了一个提示图 。
步骤28：4.（5）按照标记把面团分割 ， 需要用直尺辅助 ， 先斜着切
步骤29：4.（6）再切成三角形
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