茶如何去苦味
减少投茶量 ， 一般岩茶是5-8克 ， 红茶是3-5克的投茶量 ， 把它适当减少 ， 这样就不容易有苦涩的味道 。
控制水温 。通常除了绿茶需要70-80度之外 ， 其他的茶都可以用100度开水冲泡 。而绿茶若用太烫的水就会有苦涩的味道 。
不要让热水直接浇在茶叶上 ， 沿着盖碗（茶壶）边沿位置注水 ， 尽量不要直接注在茶叶上 ， 而是让水的力量由下而上把茶叶翻起来 。这样也是避免茶叶苦涩的方法 。
茶叶的储藏问题 。茶叶要放置在密封 ， 阴凉 ， 避光而不潮湿的地方 。并不是多有陈茶都是好的 。储存不当也会令茶叶变得苦涩 。
如何去除皮蛋的苦味？1.姜醋汁去松花蛋异味有些松花蛋有股辣味或涩味 ， 可将生姜末与食醋调戍姜醋汁 ， 把松花蛋切好后 ， 将姜醋汁倒于其上 ， 可除其辣味和涩味 。
若再放上辣椒油、味精、葱花、酱油等作料 ， 可使松花蛋更可口 。
2.用茶盐水去松花蛋苦味用清水将松花蛋洗净 ， 放进茶盐水里浸泡10～30天 。盐与茶水的比例为：茶叶25克对食盐300克 。茶叶加水500毫升 ， 熬浓后晾一会儿 ， 滤去茶叶 ， 倒进泡菜坛里 。
【茶如何去苦味，如何去除皮蛋的苦味？】在盐中加入3000克水 ， 待搅拌溶化后跟茶水混合 ， 然后浸入松花蛋 ， 以完全淹没蛋为宜 。这样泡制过的松花蛋 ， 不仅可去掉苦涩味 ， 而且色鲜 ， 味道更美 。
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