油菜，又叫油白菜，苦菜 ， 十字花科，芸薹属植物，原产中国，其茎颜色深绿，帮如白菜 ， 属十字花科白菜变种，花朵为黄色 。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜 。
【唐菜就是油菜吗】目前油菜主要栽培类型为：白菜型油菜、芥菜型油菜、 甘蓝型油菜 。主要分布在安徽、河南、四川等地 。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。
油菜一般生长在气候相对湿润的地方 ， 譬如中国的南方 。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油 。
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